Tortilla de calabacín con setas (sin huevo)

Lo mejor de esta temporada, son las setas. Me encantan, todas las variedades: gírgolas, portobello, ceps, las blancas, las marrones, las shiitake… podría seguir así hasta siempre. Tengo una clienta que ODIA las setas (hola preciosa canaria) y yo no puedo vivir sin ellas. Me atrevo a decir que es uno de mis alimentos favoritos.Read more

El concepto del amor es una patraña

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Nos cansamos de hablar de amor, tenemos la palabra en la boca todo el tiempo. Hablamos de amor constantemente, y sin embargo, no nos damos cuenta de que siempre lo hacemos refiriéndonos al amor que les damos a los demás.  A mis clientas siempre les digo que esto del bienestar y el amor, es igualRead more

5 COSAS QUE DEBERÍAS PROBAR ESTE MES

Estamos ya en octubre, ¿podéis creerlo? Parece que el verano ha pasado en dos días (aunque los días de 30 grados se me hicieron eternos) y ya estamos en mi estación favorita: la estación de las hojas rojizas, el fresquito por la noche, Pumpkin Spiced Latte (casero), la temporada de calabazas… ¿qué más se puedeRead more

Mezze bowl de boniato y berenjena

Lo habéis pedido. Aquí está. Cenas rápidas, casi sin tiempo activo, y muy versátil. Es una de mis recetas más recurrentes, porque es muy completa (proteína, carbohidratos complejos, grasas esenciales) y muchísimas vitaminas y minerales. Es una receta sencillísima que requiere muy poco tiempo y pocos utensilios de cocina. Este plato está genial para comer,Read more

BIENVENIDA AL MUNDO, BONICA

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Hoy para mí ha sido un día muy especial. He conocido a la hija de mi mejor amiga a las horas de nacer, y a mi amiga, la considero prácticamente una hermana, y por consiguiente, a su hija, mi sobrina. Siempre he creído que una parte de la familia te toca, y otra la eliges.Read more

DIP DE ALCACHOFA Y ESPINACAS

No sabía cómo llamar exactamente a este plato, porque aunque sea una especie de “dip”, en realidad se puede confundir con un queso derretido o una crema espesa. En cualquier caso, es una de las cosas más deliciosas que he heccho hasta ahora, y pega con absolutamente todo. Me inspiré en una receta de Bosh! deRead more