Endivias rellenas (a.k.a Lettuce Boats)

Este plato es probablemente mi favorito. Lo hago cuando me apetece darme un homenaje, cuando tengo un día largo, cuando quiero algo light, cuando cocino en casa de alguien… Y os prometo que jamás ha defraudado. Se puede servir como entrante, o como primer plato, aunque yo confieso que siempre lo hago como plato principalRead more

Helados veganos de chocolate

Estos helados son lo mejor que le ha pasado a mi congelador en mucho tiempo. Ahora que por fin empieza el buen tiempo en Londres, nada me apetece más que tomarme un helado fresquito en la terraza mientras tomo el sol, y más aún siendo tan sano, dulce y cremoso como este. No puedo creer queRead more

Dumplings de tempeh y cavolo nero

Esta es una receta que improvisé este fin de semana y quedé encantada con los resultados – quizás demasiado encantada porque creo que devoré como más de 15 dumplings yo sola… Para quien no esté muy puesto en el mundo de los dumplings, son básicamente unas empanadillas asiáticas. En cualquier restaurante coreano que se precie,Read more

Los mejores restaurantes vegetarianos de Londres

La verdad es que llevar una alimentación vegana resulta bastante fácil en Londres. No solo tenemos mil y un tiendas (incluyendo un Wholefoods enorme en Kensington) sino que también hay muchos restaurantes vegetarianos y veganos increíbles. Esa es la mejor parte de Londres, desde mi punto de vista. Yo tengo la gran suerte de queRead more

Por qué me encanta cometer errores

“He aprendido tanto de mis errores que estoy pensando en salir a cometer unos cuantos más” Esta es una frase que me encanta, no solo porque me ayuda en momentos difíciles sino porque también me recuerda todo lo que he aprendido gracias a mis errores. Y creedme, he cometido muchos, pero de todos ellos meRead more