NOODLES ASIÁTICOS CON MISO Y SÉSAMO

Estos noodle bowls son mi salvación en cualquier momento. En realidad no existe ninguna estación del año en la que no me apetezcan. Estos fideos asiáticos o “noodles”, suelen cocinarse casi siempre en works o sopas (tipo “Phô”), y en este caso cocinamos un Pho Vegano o Noodles asiáticos con sopa de miso y sésamo.Read more

DIP DE ALCACHOFA Y ESPINACAS

No sabía cómo llamar exactamente a este plato, porque aunque sea una especie de “dip”, en realidad se puede confundir con un queso derretido o una crema espesa. En cualquier caso, es una de las cosas más deliciosas que he heccho hasta ahora, y pega con absolutamente todo. Me inspiré en una receta de Bosh! deRead more

Ensalada de patata dulce y quinoa

Tal y como os enseñé en Snapchat esta semana, esta ensalada es una de mis go-to tanto en primavera como en verano. Estoy obsesionada con la patata dulce y la quinoa y necesitaba crear una ensalada que llevara estos dos ingredientes, no solo por el sabor sino porque este matrimonio significa un mega-chute de proteina y vitaminasRead more

Básicos de la despensa (y cómo cocinarlos)

Desde que empecé con este blog muchas me habéis preguntado sobre la quinoa, el trigo sarraceno y todos esos básicos que saco a menudo en mis recetas o en Instagram y cómo los utilizo. Estos básicos pueden ser la base (valga la redundancia) de cualquier plato, es decir, si los tenéis cocinados solo es cuestiónRead more

Snack rápido: Crema de plátano y canela

No sé vosotros, pero a mí cuando me entra “la gusa” lo último que me apetece es ponerme a elaborar algo complicado para picar. Y mucho menos me apetece comerme algo procesado para desencadenar una fiesta de insulina y malestar en mi cuerpo. Pero hay momentos en los que necesitas algo, especialmente algo dulce, ya,Read more

MIS DESAYUNOS (RÁPIDOS) FAVORITOS

Si hay una cosa a la que me he vuelto totalmente adicta después de empezar con este nuevo estilo de vida/alimentación, es el alforfón o trigo sarraceno. Doy gracias al día en el que decidí descubrir el mundo más allá de la aburrida avena y el arroz, porque ahora mismo solo puedo decir: ALFORFÓN =Read more